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央视曝光:“带尖儿”番茄、无籽番茄,这些都吃不得

来源:本站原创  作者:佚名 
2017-06-21 总浏览:996685 [打印]  【关闭

夏天早已经到了,蔬菜也多了。去菜市场买菜的时候,发现番茄、黄瓜也一堆一堆的了。买的时候,菜农肯定说:带尖的番茄甜,好吃;带花、带刺的黄瓜鲜,吃着十分脆,其实这些蔬菜未必是好货色。

 

 

带尖的番茄能吃吗?



传闻:带尖的番茄吃多了会致癌,还会影响儿童发育,说这种番茄上有毒素残留,洗不干净,这个传闻是真的吗?实验:       记者买来一个普通番茄和一个带尖的番茄,到专业实验室进行化验。

 

 

经过检测:普通的番茄中没有检测到催熟剂,而带尖的番茄表面有微量催熟剂乙烯利。

农业专家表示:番茄顶部长尖是由于一种叫乙烯利的催熟剂导致的。乙烯利是常见催熟剂,是植物激素,能促进植物的细胞分裂和生长,属于低毒植物生长剂,少量的残留不会对人体产生影响。带尖番茄食用后致癌甚至导致胎儿畸形也是没有科学根据的。这种番茄还是可以放心食用的。

小编想说:虽然没有那么严重,吃前好好洗一洗应该也没有问题!不过,咱还是尽量吃正常生长的吧!

 

空心无籽番茄,咋回事?


 

农业专家表示:这种现象是使用膨大剂过量所致。所谓的膨大素也叫膨大剂,是人工合成的具有植物激素功效的化合物,在番茄开花的时候使用,目的是提高坐果率,成果里面种子比较少,甚至没有种子;而自然开花坐果的番茄,里面既有种子,也有汁液。       这类药剂使用过量,最典型的就是空果、畸形果,比如番茄出现带棱的情况。 

这种膨大剂是允许添加的吗?

 

在我国,国家把这种膨大剂纳入农药进行管理,随着国家对食品安全的重视,植物生长调节剂在生产上的应用越来越不被提倡。它对番茄的品质有一定影响,口感不好,而且对健康也是有一定的危害。

 

如何挑选番茄?


 

      一、手感方面

催熟的番茄摸起来手感很硬;自然成熟的番茄手感比较软;

二、形状方面

催熟的番茄整体外观是呈现多面体的;自然成熟的番茄很圆滑;

三、口感方面

催熟的番茄无酸度,口感发涩;自然成熟的番茄有酸甜感,口感好;

四、内部方面

催熟的番茄大多是皮红籽绿,有的甚至还没长籽,皮内发空,果肉无汁,无沙;自然成熟的番茄籽粒是土黄色,肉质红色,多汁有沙。催熟的番茄大多为反季节上市,其特点是无论大小整体全是红的,自然成熟的番茄在柿蒂的周围仍然还会有些绿色。

营养专家表示:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素P等,尤其是含有大量的番茄红素,可以抗氧化、清除自由基、抗衰老,最主要是抗癌。但番茄是分生吃和熟吃的,外表带白点的番茄是适合生吃的,主要是补充维生素C的,而外表红的番茄水分大,适合做菜,特别适合做番茄酱、番茄丁等制品,加热以后会产生番茄红素,而且越红的番茄,番茄红素含量越高。 

小编想说:即使在夏季——瓜果成熟的季节,还是避免不了“食品安全的痛”。奇奇怪怪的番茄看看都够了,有害健康就更不用说了!

  

什么样的番茄制品,比较优质?



番茄酱、番茄丁等番茄制品是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品,受到人们欢迎。但是市面上的番茄制品除了价格差异悬殊外,又是否存在其他差异呢?

研究:据实验研究证明,选取市面上两罐价格差异较大的番茄产品,经过检测发现,价格较高的罐装番茄制品并未检出化学色素成分,而比较便宜却存在化学色素。 同时,发现价高的罐装番茄制品中,番茄红素的含量为66毫克每千克;而便宜的罐装番茄制品,番茄红素仅为13毫克每千克。由此可以看出,一分价钱一分货呀!

 

如何挑选番茄丁?



 1、要找颜色鲜红的,然后吃起来口感细腻,番茄味比较浓。劣质的番茄丁颜色偏灰暗,吃起来会感觉里面有一些颗粒。2、购买番茄丁要看产地,一般要选择西部的,新疆的番茄加工出来的番茄制品口感比较好。因为日光照射时间长,番茄红素的含量比较高。

小编推荐:冠农番茄丁原料产自光照、温度均适宜的世界级番茄种植基地——焉耆盆地。在这里种植的番茄喝的是无污染的天山雪水、呼吸的是无工业污染的纯净大气、照的是世界最好的日光浴,其番茄红素含量远高于其他区域。

 

番茄在种植过程中,严格采用秸秆还田,生物、物理方式防止病虫草害,合理轮作提升地力等方式确保生产出来的番茄原生态、零污染,同时也减少了对环境的污染。

冠农番茄制品在2016年就已获得日本JAS和国内有机双认证,你还在犹豫什么?

 

供稿人:佚名