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肉孜节要来了,想好怎么过了吗?

来源:本站原创  作者:佚名 
2017-06-27 总浏览:993594 [打印]  【关闭

 

周一放假
与周末连休
3天!3天!3天!

 

作为新疆人

我骄傲!

 

您是不是早已计划好行程,准备出发!肉孜节当天(6月26日)新疆免收小型客车通行费哦!

 

还有一些朋友,比如像小编,我绝对选择一觉睡到自然醒,开着小空调,手里捧着大西瓜,双腿一盘,坐在家里看电视~

 

 

心情好的时候,再做个新疆拌面,也算是和民族朋友们共贺肉孜节的快乐!

 

 

新疆的拌面俗称拉条子,作为新疆十大特色美食,不要只会吃不会做哦~~~

主料:

面粉250g,牛肉1块,番茄丁1罐,青椒5个,洋葱1个半,鸡蛋3个,姜末适量。

辅料:

酱油3勺,盐3g,料酒,盐2勺半,鸡精1勺,十三香1勺,胡椒粉一勺。


1、面粉里倒入盐。


2、用筷子搅拌均匀。


3、和成不硬不软的面团,盖上湿布醒半小时。


4、拿出来揉光滑。


5、从一头切成一块一块的面团。


6、再取一个从中间切成2半。


7、取一个拉成长条。


8、每一根长条,均匀地蘸满油。


9、一层一层地盘在盆子里,盖上锅盖,再醒1小时。


10、醒好后慢慢地拉成长条子。


11、直到拉完为止。


12、锅中倒入水烧开,下入面条,煮熟。


13、配料备好。


14、牛肉用半勺盐,一瓶盖酱油,一瓶盖料酒腌制10分钟。


15、锅中倒入些油,炒熟姜末、牛肉,盛出。


16、鸡蛋打散,倒入锅中炒至金黄色盛出。


17、锅中倒入些油烧热,倒入洋葱,番茄丁,青椒,加入盐2勺,鸡精1勺,十三香1勺,胡椒粉1勺调味,并分别倒入炒鸡蛋、牛肉分类翻炒、分盘盛出。


18、面上拌菜,开吃。



小贴士
1:做拉条子一般选用牛肉、羊肉最好。
2:面粉里加入些盐是为了让面条更加筋道。
3:面一定要和的不硬不软为好,太硬太软都影响之后的操作。
4:在第二次醒的时候建议每根面上都蘸满油醒,因为这样醒后好拉长面条。
5:在下面条的时候可以提前拉细或边下边拉都行。
6:拉条子里的配菜可以根据喜欢来调整。

借此打个广告,小编隆重推荐拌面最佳搭档——冠农番茄丁哦!!!

供稿人:佚名